酱爆小墨鱼仔

简单 4人份

酱暴墨鱼是一款将鲜墨鱼和所有原料放在旺火上翻炒而成的具有色泽酱红，质地脆嫩，鲜咸中略带甜味的家常炒菜。

酱爆小墨鱼仔
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食材清单

其他
  • 1000g鲜墨鱼仔
  • 适量料酒
  • 适量水
  • 适量水淀粉
  • 适量油
  • 适量麻油
蔬菜类
  • 适量葱姜蒜
调味料
  • 适量甜面酱
  • 适量盐
  • 适量糖
  • 适量酱油

营养成分

热量

319.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

6.0 克

糖

11.0 克

钠

186.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将墨鱼仔眼睛、

步骤 1
2

肠道清洗干净，

步骤 2
3

用水氽熟后盛出，

步骤 3
4

尽量控干水份

步骤 4
5

将葱姜蒜切成碎末

步骤 5
6

准备好

步骤 6
7

锅里倒入花生油，

步骤 7
8

将葱姜蒜爆香，放入

步骤 8
9

甜面酱炸香，倒入料酒、

步骤 9
10

酱油，盐、糖、白开水

步骤 10
11

水开后勾入少许水淀粉，

步骤 11
12

把墨鱼仔倒入锅里翻炒，

步骤 12
13

让墨鱼仔每一个部位裹上酱，

步骤 13
14

淋上少许麻油出锅。

步骤 14
15

一道咸中略带甜，质地鲜嫩

步骤 15
16

的酱爆墨鱼仔完成。

步骤 16

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