适合8个月以上宝宝对蛋清不过敏的草莓小溶豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个蛋清
- 少量酸奶
- 适量奶粉
- 适量玉米淀粉
调味料
- 适量糖粉
- 适量草莓酱
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先咱们先来制作草莓酱，草莓去蒂，洗净，切块
2
辅食机打汁
3
倒入平底锅，小火加热，不断翻拌
4
待草莓酱粘稠后即可出锅，晾凉。
5
准备食材：鸡蛋取蛋清（2个），草莓酱，酸奶少量，奶粉，糖粉，玉米淀粉。
6
取大碗，草莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉倒入一起，搅拌均匀
7
搅拌后过一次筛更细腻
8
要求打蛋清的盆要无油无水，加入三分之一糖粉，打蛋器低速打成鱼眼泡，
9
加入三分之一糖粉，再打成细腻均匀的小泡
10
加入最后三分之一糖粉打至硬性蛋白霜，就是拿起打蛋器会出现倒三角，或者把打蛋盆倒扣，蛋白霜不掉下来，其中如果加入几滴柠檬汁，会使得蛋白霜更加坚固。
11
取1/4的蛋白霜加入之前拌好的草莓酱里面。用翻拌的手法来进行。
12
然后把翻拌好的草莓酱全部倒入蛋白霜盆里面，快速翻拌，不要化圈圈。以免消泡。这一步骤要快。
13
取适量倒入裱花袋，前面的裱花口尽量选择纹理清晰的。这样成型好看些
14
烤箱开始预热，100度5-8分钟。这个时间挤溶豆。大小均匀会在烤制过程中起到很大关键。不会一半好了，一半没好。
15
烤箱100度，大致需要50-55分钟。我自己在家烤100度，45分钟。根据各种烤箱脾气决定。
16
烤完后，稍微放凉再捡下来，装入瓶子里就可以了。
