虾仁口蘑馄饨
简单
4人份
突然很想吃馄饨，我壮不喜红肉，就用了一盒虾仁，加了三四个口蘑切碎，回忆着在家里的时候老妈和馅儿时候的配方，摸索着包出来了。竟然很美味！推荐给大伙儿尝尝！
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食材清单
其他
- 125g虾仁
- 2g食用碱面
- 3-4个口蘑
- 500g中筋面粉
- 两只鸡蛋
- 几滴香油
- 少许十三香
- 少许生抽
- 适量水
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、碱面、鸡蛋一只混合，一点一点加水，揉面要揉成比较硬的面团，这样可以擀出很薄的皮。
2
和好面醒一下，大概20min，面会软下来。然后擀面，擀得薄一点 成一大块，切成馄饨皮适合的大小。我本来想包小馄饨，不过面揉的太软，只能擀得厚一点，包了大馄饨。
3
和馅儿。虾仁一盒切碎末，葱姜少许切末，口蘑切末，混合搅拌，打一个鸡蛋进去搅，加入酱油香油，盐，十三香，搅打。
4
烧水，包馄饨，我包的挺随意的，馅儿略稀，蘑菇会出水，所以下次再包之前可以用盐杀一下水。包一锅下一锅。
5
另烧一壶开水，碗底放香菜末，紫菜碎，盐，胡椒粉。冲入半碗开水备用。
6
煮馄饨，点水三四次，大概馅儿成型了，表皮可以看出褶皱，盛到碗里。适当加一点面汤。
7
点几滴香油，开吃！
