春之味香椿炒鸡蛋
简单
4人份
属于春天的味道，岂有不吃之理？
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食材清单
其他
- 1小把香椿
- 20克油
- 4个鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香椿芽去掉头部，挑选嫩芽部分洗干净。
2
烧点开水，放一点盐，可以保证香椿嫩绿，香椿下锅焯水，下去翻个身变绿就立刻捞出过凉。大约半分钟，不要烫太久。
3
焯过香椿的水变红色了。
4
嫩绿的香椿芽。
5
捞出滤水，多滤一会儿，把水滤干净。
6
蛋液放盐搅匀。
7
香椿切1厘米左右的段放入蛋液。
8
中火🔥油热下蛋液和香椿芽。
9
一面煎定型翻个面继续煎定型就可以出锅了。
10
出锅装盘。
11
一到春天就惦记这口鲜味。
