土豆香葱酸奶油面包
简单
4人份
很早之前就想烤这个面包，因为没有酸奶油而搁置，现在终于买回来材料，就迫不及待开始烤面包，据说非常好吃又操作简单，烤出来之后确实如此~多谢小猫的好方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 230g土豆泥
- 360g高筋面粉
- 4g酵母
- 60g酸奶油
- 70g我用的水牛奶
- 一枚鸡蛋
- 少许橄榄油
- 适量（自己根据喜好加吧，我觉得多一点比较好吃）细香葱碎
调味料
- 30g无盐黄油
- 5g盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切成大块，入蒸锅蒸熟~趁热捣成泥
2
土豆泥里加酸奶油，黄油拌匀成泥状
3
面粉加水，鸡蛋，盐，酵母，稍微搅拌均匀（会发现蛮干的）
4
加入土豆泥和酸奶油，黄油的混合物继续搅拌，加入香葱碎，继续搅拌直至成柔软有弹性面团，这时要注意面团的湿润度，最好比较柔软，不要太干硬（所以加水的时候要根据面团吸水量而定）
5
面团搅打不用太厉害，不需要出薄膜。所以手工也很好操作，我是省事干脆用机器代替了~
6
罩上玻璃罩子（边缘涂橄榄油）发酵2小时左右至2倍大
7
取出发酵好的面团，轻轻按扁，分成12份，最好称一下会比较均匀。滚圆，不用松弛，直接放在烤盘上二次发酵就好~（放温暖湿润处）
8
烤箱190度预热，上下火25分钟（我烤了2盘，发现还是粘连到了一起，把面团挤得歪歪扭扭。）
