巧克力麻薯软欧——小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克水
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克巧克力粉
- 20克玉米淀粉
- 250克高筋粉
- 25克黄油
- 3克酵母粉
- 70克糯米粉
- 内馅：坚果碎
- 巧克力面团：
- 麻薯团：
调味料
- 2克盐
- 30克糖
- 40克糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力面团，除 黄油 外，其他材料全部放入小美（盐最后放），30s ，3-6渐速混合
2
揉面4分钟。加入 黄油 ，再次揉面4分钟。
3
取出，静置。此时制作 麻薯团 。
4
除 黄油 ，其他材料放入小美，30s 速度3混合，过筛倒入容器。蒸20分钟，取出。混合黄油，拌匀。
5
巧克力面团取出排气，分4份，盖保鲜膜。取一份，擀成牛舌状。麻薯取1/4，擀成略小于面团的牛舌，叠上。均匀的撒上坚果碎（我撒了腰果碎，擀面仗压碎的）
6
卷起收口。发酵至2倍大（约1小时）。
7
取出（此时烤箱200度预热）。撒面粉，割包。180度20分钟。
8
拿出来，趁热吃吧（刚进去5分钟的状态）
9
胖嘟嘟的，都挤在一起了
