家常酿茄子/苦瓜
简单
4人份
苦瓜最适合夏天了，茄子的吃法无非那几个，今天来一个不一样的做法--酿茄子。
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食材清单
其他
- 3瓣蒜头
- 5朵干香菇
- 一个鸡蛋
- 一根苦瓜
- 一根茄子
- 适量八角陈皮桂皮等香料
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉、香菇剁碎成肉饼状，韭菜切小段，加适量的盐、淀粉（如果用了蛋液可不用淀粉）搅拌均匀（煮的时候会放耗油酱油等，此处盐可少一点）
2
苦瓜，尖椒切好挖去内囊备用，茄子容易氧化，下锅前再切开酿肉馅。
3
姜蒜香料下油锅爆香（喜辣的可加小辣椒），接着摆放酿好馅的苦瓜，茄子，辣椒两面煎至变黄。
4
加料酒，耗油/生抽，适量的水（最好与苦瓜水平），大火滚起来转小火，收汁后就大功告成啦！（有些步骤忘了拍图，将就一下哈）
