水煮黄辣丁（青花椒版本）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 剁椒酱1大勺
- 根香菜15-20
- 片姜5-6
- 瓣蒜20
- 生抽 （按照个人口味）适量
- 白糖 1勺
- 粒花椒15-20
- 郫县豆瓣1大勺
蔬菜类
- 根葱2
调味品
- 勺料酒2
调味料
- 克盐10
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净码盐用两勺料酒腌大概15分钟。配料切好备用。这里有香菜，芹菜，大蒜，葱。大蒜我放的很多最后烧出来大蒜软糯很好吃。
2
郫县豆瓣，秘制剁椒酱，姜片，花椒（我这里用的青花椒）也可以用大红袍花椒。
3
先烧油把蒜，姜片，葱段，花椒爆香。然后加郫县豆瓣，剁椒酱爆香。加入芹菜段。然后加水煮一会。再加入黄辣丁和豆腐。黄辣丁比较嫩。注意不要煮太久就老了。最后尝一下按照自己口味加点白糖和生抽。
4
出锅啦：）老豆腐也也可以换成豆花。
