祖传配方的螺肉酱 配米饭配米线都可以的万能酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个小米椒
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 3勺豆瓣酱
- 500克螺肉
- 500克酸豆角
- 5瓣蒜
调味料
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡好的酸豆角，切成小粒
2
忘记拍过程图了 文字叙述给大家
3
锅中热油，油要多放一些，毕竟是熬酱！
4
油热后，放入蒜粒和小米辣爆香后，加入豆瓣酱，炒出红油。
5
然后放入洗净的螺肉，翻炒出香味。
6
此时加入食用盐增加底味，然后加入糖➕生抽➕老抽➕蚝油提鲜。
7
最后加入酸豆角，为整个酱料提供酸味。
8
小火熬煮1.5小时
9
熬制好的螺肉酱，装入干净的玻璃罐，冷藏保存。
10
随时挖一勺，配米饭或者米粉都超级好吃！
11
强烈推荐你们试试干拌螺蛳粉！
12
满满螺肉的螺蛳粉，真的只有这罐酱能做到！
