姜葱炒鱼鳔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 5勺料酒
- 一斤鱼鳔
- 半勺淀粉
- 适量油
蔬菜
- 10根葱
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼鳔洗净，黑色红色的要洗干净，拧干水
2
放入盐，料酒，生抽，拌匀，腌半小时去腥，一定要足量的料酒
3
腌入味后放半勺淀粉，再腌15分钟，一定要入味后再放淀粉，如果淀粉太早放则很难入味。
4
切好姜片和葱白待用
5
切好葱段待用
6
热锅下油，放葱白和姜片爆香，吃辣的同学这步可以放辣椒一起爆。我不吃辣就没放辣椒。
7
放鱼鳔翻炒，放蚝油和糖，转中火焖十分钟入味，可以放一点放老抽调色。我家没有老抽就没放。
8
如果想颜色好一点，最后可以放红菜椒黄菜椒绿菜椒。
9
最后放葱段翻炒半分钟，出锅
