超快手的巧克力奶油蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克巧克力粉
- 20克奶粉
- 30克玉米油
- 42克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 70克清水
- 80克淡奶油
- 奶油夹馅部分
蛋类
- 蛋糕部分
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶粉、低筋面粉、巧克力粉、水、玉米油混合搅拌均匀，不需要太均匀，随便拌一下就好，注意不要搅拌太用力。
2
将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入步骤1中混合均匀。
3
步骤2中所得糊状物过筛（若步骤1和2混合得不够均匀，则此步非常重要，不可省略）。
4
烤箱上下火140度预热，细砂糖分3次加入蛋清中打发，打至打蛋器提起有大弯钩即可。
5
将步骤3中过筛后的糊状物和步骤4中打发好的蛋清混合均匀，注意手法要轻柔，避免蛋清消泡。
6
将混合好的蛋液倒入铺好油纸的烤盘中，摊平表面，震荡出表面的气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火140度烤30分钟。
7
蛋糕烤制期间制作夹心奶油馅，将奶油和细砂糖混合够打发至十分，放入冰箱冷藏。
8
蛋糕烤好后表面铺上油纸倒置放凉，放凉后撕下油纸，将奶油抹在没那么好看的那一面，然后用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏，注意，一定要等蛋糕完全凉了才能抹奶油。
9
冷藏大约半小时后拿出来切片，大功告成。
