焦糖奶油布蕾（pierre herme）
简单
4人份
出自PH的《大师糕点》，很好吃，又简单的一道甜点。
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食材清单
其他
- 166g淡奶油
- 166g牛奶
- 3个蛋黄
- 半条香草荚
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和淡奶油倒入小锅中，香草荚剖和开，取出香草籽，放入牛奶和淡奶油中，小火加热至沸腾熄火，盖上盖子浸泡30分钟，过滤后放一旁备用。
2
烤箱预热100度。
3
蛋黄和细砂糖混合，倒入牛奶和淡奶油混合物，一边倒一边搅拌。
4
再次过滤奶油酱后，倒入3个陶瓷烤碗中，100度45分钟，烤制至中间的奶油酱不颤动。从烤箱中取出放凉，冷藏至少3小时。
5
吃的 时候撒上细砂糖，用火枪把表面烧出焦糖色，即可享用。
