懒人速成蛋脆生煎小包子
简单
4人份
喜欢吃生煎又嫌发面麻烦，喜欢吃肉又怕肉馅太油腻，喜欢吃虾又怕虾泥没口感……这道懒人料理一次性解决你的烦恼！没错就是在忙乱的早晨也可以吃到的速成生煎！ 因为家中有剩余的肉馅和虾，所以没有具体称量重量，您可根据家中人数调整用量，购买饺子皮、肉馅、虾等食材
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 1勺鸡粉
- 1根杏鲍菇
- 1根水果玉米
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2只鸡蛋
- 一勺十三香
- 一碗虾仁
- 适量油
- 适量白芝麻
- 适量饺子皮
- 适量黑芝麻
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗净备好：买肉馅、也可自己剁肉馅，蔬菜洗干净，虾去壳，也可直接购买虾仁，玉米煮好晾凉，玉米建议购买水果玉米，甜脆多汁，不要购买粘玉米，可以用罐装玉米粒
2
杏鲍菇剁碎，如果家中有搅拌机直接打碎，玉米切粒，虾去虾线切段，小葱和姜剁碎
3
把准备好的肉馅、杏鲍菇碎末、玉米粒，小葱末、姜末都放入盆中，打一个生鸡蛋，加入盐、鸡粉、糖、蚝油、香油、油、料酒、生抽。如果想吃灌汤包可以买肉皮冻切成小丁放入馅料，也可以放入一块浓汤宝，若放浓汤宝其他调料减半
4
一个方向搅拌均匀
5
再打一个鸡蛋成蛋液，放在一旁小碗内，准备平盘并撒上白芝麻
6
饺子皮逐一用擀面杖擀大一些
7
肉馅放在面皮中间，上面放一块虾段
8
左手按住馅料右手捏褶
9
包好的小包子先沾蛋液，再沾白芝麻
10
平底锅少油，烧至微热放入小包子
11
包子码好，稍微留一些缝隙
12
全程小火，待底部微金黄并伴有芝麻香，倒入少量清水，大概到包子的三分之一处，不要淹没包子
13
盖上锅盖，等待包子焖熟
14
待水干了，包子皮变的透明且能看到里面的馅发红的颜色就好了，如果担心不熟可以再加水烧干，您也可以尝一下辨别是否熟透
15
撒上黑芝麻、小葱，装盘
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咬一口里面还有汁液，外面皮金黄、香脆
17
配一碗玉米粥、搭配一碟煎豆腐，沾点陈醋……
18
你还等啥啊？别拍照了，赶紧吃吧！
19
剩的肉馅加面粉放入平底锅煎成肉饼，饺子皮剩下可以做面片汤