懒人速成蛋脆生煎小包子

简单 4人份

喜欢吃生煎又嫌发面麻烦,喜欢吃肉又怕肉馅太油腻,喜欢吃虾又怕虾泥没口感……这道懒人料理一次性解决你的烦恼!没错就是在忙乱的早晨也可以吃到的速成生煎! 因为家中有剩余的肉馅和虾,所以没有具体称量重量,您可根据家中人数调整用量,购买饺子皮、肉馅、虾等食材

懒人速成蛋脆生煎小包子
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食材清单

其他
  • 1勺香油
  • 1勺鸡粉
  • 1根杏鲍菇
  • 1根水果玉米
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 2只鸡蛋
  • 一勺十三香
  • 一碗虾仁
  • 适量油
  • 适量白芝麻
  • 适量饺子皮
  • 适量黑芝麻
肉类
  • 适量猪肉
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量小葱
调味料
  • 1勺白糖
  • 1勺盐

营养成分

热量

294.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

233.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

食材洗净备好:买肉馅、也可自己剁肉馅,蔬菜洗干净,虾去壳,也可直接购买虾仁,玉米煮好晾凉,玉米建议购买水果玉米,甜脆多汁,不要购买粘玉米,可以用罐装玉米粒

步骤 1
2

杏鲍菇剁碎,如果家中有搅拌机直接打碎,玉米切粒,虾去虾线切段,小葱和姜剁碎

步骤 2
3

把准备好的肉馅、杏鲍菇碎末、玉米粒,小葱末、姜末都放入盆中,打一个生鸡蛋,加入盐、鸡粉、糖、蚝油、香油、油、料酒、生抽。如果想吃灌汤包可以买肉皮冻切成小丁放入馅料,也可以放入一块浓汤宝,若放浓汤宝其他调料减半

步骤 3
4

一个方向搅拌均匀

步骤 4
5

再打一个鸡蛋成蛋液,放在一旁小碗内,准备平盘并撒上白芝麻

步骤 5
6

饺子皮逐一用擀面杖擀大一些

步骤 6
7

肉馅放在面皮中间,上面放一块虾段

步骤 7
8

左手按住馅料右手捏褶

步骤 8
9

包好的小包子先沾蛋液,再沾白芝麻

步骤 9
10

平底锅少油,烧至微热放入小包子

步骤 10
11

包子码好,稍微留一些缝隙

步骤 11
12

全程小火,待底部微金黄并伴有芝麻香,倒入少量清水,大概到包子的三分之一处,不要淹没包子

步骤 12
13

盖上锅盖,等待包子焖熟

步骤 13
14

待水干了,包子皮变的透明且能看到里面的馅发红的颜色就好了,如果担心不熟可以再加水烧干,您也可以尝一下辨别是否熟透

步骤 14
15

撒上黑芝麻、小葱,装盘

步骤 15
16

咬一口里面还有汁液,外面皮金黄、香脆

步骤 16
17

配一碗玉米粥、搭配一碟煎豆腐,沾点陈醋……

步骤 17
18

你还等啥啊?别拍照了,赶紧吃吧!

步骤 18
19

剩的肉馅加面粉放入平底锅煎成肉饼,饺子皮剩下可以做面片汤

步骤 19

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