水果椰蓉酸奶蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕的配方中我用到了一个中等大小的苹果和一个香蕉，恰好是手边现成的。其实也可以换成自己喜欢的其它水果。蛋糕模具也随便，方的圆大的小的都可以。总之，就把它当成一个可以自由发挥的蛋糕吧！ 因为我配方里水果的量比较大，蛋糕口感是湿润的。喜欢口感干一点可以减少水果。
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食材清单
其他
- 115g酸奶（我用的浓稠型酸奶）
- 140g低筋面粉
- 3g泡打粉
- 4个鸡蛋
- 55g白糖
- 70g色拉油
- 一个苹果（中等大小）
- 一个香蕉
- 椰蓉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果香蕉切成小块。
2
加入酸奶、色拉油和盐拌匀。
3
打蛋盆中放入白糖和四个鸡蛋。
4
先中速打到白糖融化。
5
转高速继续打，直到浓稠体积膨大，蛋液滴下去可以停留几秒钟不会很快消失。
6
在蛋糊中筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均匀，翻拌的过程中会感觉到有消泡，所以要尽快别拖延时间，到没有干粉的状态就可以了。
7
烤盘垫烤纸。将面糊倒入烤盘中，在台面上震两下，消除较大气泡。
8
表面撒椰蓉。
9
烤箱预热170度，烤大约30分钟。蛋糕用手摁没有流动感，插入牙签拔出没有粘附即可。注意感觉开始上色时要盖锡纸！
