椰香小排包
简单
4人份
松软香甜，椰味十足，真的好吃，快点动起手来试试吧，方子是刚好一个28*28金盘的量
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食材清单
其他
- 主面团
- 中种面团
- 表面装饰
- 140克椰浆
- 150克高筋粉
- 200克高筋粉
- 20克椰子粉
- 25克黄油
- 30克低筋粉
- 50克全蛋液
- 适量全蛋液
- 适量椰蓉
调味品
- 2克耐高糖酵母
调味料
- 10克细砂糖
- 50克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰粉化开
2
除黄油外 所有材料搅拌
3
待出筋加黄油
4
揉出手套膜后
5
发酵
6
1.5-2倍
7
再排气
8
烤盘涂抹黄油 防粘
9
分成25个面团
10
揉光滑 摆好盘
11
二次发酵1.5-2倍
12
预热180度 上下火
13
18-20分钟 上火175 下火170
14
大概烤至10分钟时 看着上色差不多了 扔进去一片锡纸
15
蜂蜜水 加少量水 始终蜂蜜水保持粘稠状态
16
面包出炉后 刷蜂蜜水
