小鸡炖红蘑土豆
简单
4人份
用电压力锅炖的，不加水，和东北的农家乐饭店里炖的一个味。
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食材清单
其他
- 1只三黄鸡
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个大料
- 一小碗红蘑
- 花椒粉，蚝油，盐，白醋，料酒，
- 香葱，香菜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 一品鲜酱油
- 红烧酱油
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、三黄鸡一只，切块，用凉水泡出血水。最好换两次水。红蘑挑好后，用水焯一下，放凉水泡一下。土豆去皮切大一点的块，胡萝卜切滚刀块。
2
2、电高压锅不放水，把土豆、胡萝卜、红蘑放里，加姜片、葱段，大料两个，花椒面，蚝油一匙，一品鲜酱油两大匙，红烧酱油一大匙，盐少许（根据菜量），鸡精。
3
3、炒锅加油，加姜丝，葱花，炒出香味，加鸡块炒变色，加几大滴醋，几大滴料酒。再翻炒两分钟
4
4、把炒好的鸡块放到电高压锅里，上下搅拌至调料均匀。重要事说三次，不加水，不加水，不加水。
5
5、电高压锅设置煮肉档（压20分钟）。煮肉结束后，用勺子轻轻搅拌菜，让汤汁均匀到菜上。装盘，在上面撒上小香葱花、香菜末。
6
开吃
