无糖无油健康方便宝宝可吃的纸杯蛋糕
简单
4人份
孩子马上要过两岁生日，目前不适合吃糖，研究了半天，试了好多次，终于做出了无糖无油不回缩的纸杯蛋糕和戚风蛋糕，先发纸杯的哈，有相同需求的朋友可以试试
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2克玉米淀粉
- 30克无糖酸奶
- 30克熟香蕉
- 60克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图准备食材，鸡蛋是50g左右一只，我觉得分量差一点都问题不大
2
分离蛋黄蛋清，放到两个无糖无油的碗里，蛋清可以放冷藏
3
打发蛋黄，至略稠状（打发蛋黄比简单搅拌有利于蛋糕长大定型）
4
打发后的蛋黄如图
5
香蕉酸奶搅成泥放到蛋黄中
6
过筛面粉后，z字型混合（就是来回滑折线的样子）一个手拍的，就这个意思
7
面粉颗粒无了就好了，碗边上的懒的弄了，请无视
8
拿出蛋清，滴柠檬汁
9
低-中-低速打发至硬性发泡（有直立的小尖钩，蛋清不流动），大概三分钟就行
10
三分之一蛋清放到蛋黄中
11
翻拌（不能搅拌）混合
12
再把混合物倒入打发好的蛋清中
13
翻拌至完全混合，单手操作懂我意思就行噶
14
混合均匀就行了
15
比较懒，直接用勺子舀到纸杯中
16
震出小气泡
17
烤箱预热至中心温度150度（我的烤箱很小，不太好）
18
上下火145度烤35分钟，出炉后拿起在桌上震出纸杯里的热气就完成了
19
可以看下边上是没缩腰的，唯一的问题是蛋糕里面还略微有点湿，可以根据烤箱情况适当延长烘烤时间。
20
最后发张我做的戚风蛋糕，菜谱改天补上～
