八寸抹茶千层蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉（面皮和奶油夹心各5g）
- 120g低筋面粉
- 25g黄油
- 2个鸡蛋
- 600g奶油夹心
肉类
- 400g牛奶
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
120g低粉（蛋糕粉）、5-8g抹茶粉过筛
2
加50g细砂糖搅拌均匀
3
加入打散的全鸡蛋2只，稍微搅拌一下
4
分三次加入400g纯牛奶搅拌均匀，加入融化好的冷却的黄油25g搅拌均匀
5
面糊过筛3-4遍后备用
6
将平底锅烧热，转小火小火最小火，舀一勺面糊倒入平底锅中快速转动平底锅摊匀，倒出多余的面糊，面皮开始冒泡泡，就可以倒出来啦
7
打发淡奶油，100g奶油7g糖的比例，600g奶油就是42g糖，原味奶油就是这个方子，这个抹茶味儿就加5-8g的抹茶粉进去一起打发，我是加的5g，淡淡的抹茶绿色
8
不太高，大概15层左右，甜品店卖的大概是这个双倍高吧
9
这个方子可以做15层左右的皮子
10
冷藏3-4小时左右可以吃啦
