可可芒果慕斯蛋糕C29
祝我儿生日快乐。 今天，你升级为三岁的孩子，我也荣升三岁的妈妈，我们都在学习着往前走。 昨晚你张着嘴说不舒服，检查发现是下唇和牙龈间藏着一处溃疡，你拉着我的手给按摩，那瞬间我惊喜地发现你学会了表达身体感受。 今天一早去买菜，打算做简单点，买了现成的凉拌粉和凉拌菜，回来白灼了花蛤和大虾，炒了一饼面，煮了两个蛋，炸了昨天腌的黑椒鸡胸肉和烤了奥尔良中翅，还顺便炸了把花生米，因为你和爸爸都爱吃。 近来你看佩奇总嚷着要野餐，前段时间为了满足你，在阳台“野餐”了几次，所以今年的生日餐，就想改成阳台野餐，可惜天公不作美，烟雨蒙蒙还降温了，所以改在餐厅地板上，坐垫还没铺开，你就端着炸花生米要坐下去，然后一个人坐那吃起来。 开吃后却不肯坐下来，一直围着坐垫跑，兴奋地说着听不懂的语言，突然又趴在我背上搂着我脖子让背背，爸爸马上停筷举起相机把你顽皮的模样抓了下来。 鸡胸肉特意切成了小块，没放辣，希望你能吃点，结果你整顿饭就吃了一个半白煮蛋和一些花生米，还有一杯橙汁。 午睡被我的打蛋器吵醒哭了，爸爸抱起来哄到手软了都还紧紧钳在他身上不肯下来，最后不得已爸爸要上洗手间让我抱一下，结果你像泥鳅一样挣扎下地跑去用头撞洗手间的门，爸爸出来重新抱后，立马安静。这段时间都是爸爸抱哄睡，你终于变得更恋爸爸的怀抱，以致半夜惊醒都喊着爸爸抱。 下午我睡了一小时，有点耽误了做可可芒果慕斯蛋糕，幸好还是赶在晚餐前送进了冰箱。做这个口味的蛋糕也是为了满足你的愿望特意补充了可可粉，因为你天天看着佩奇一家在吃Chocolate Cake，老母亲便想让你也能品尝一下那味道。在慕斯糊里加了芒果，跟可可竟然也不违和。 晚餐前你非要玩我的鼠标键盘，晚餐时又把水杯扔地上踩，被我狠狠批评哭了，然后爸爸抱着，教你说要跟妈妈说对不起，可是你怎么都不说，过一会你撩起爸爸的头发说好漂亮，爸爸问什么好漂亮？你说爸爸好漂亮。爸爸继续教你要跟妈妈说对不起，我说打死他也不会说的，结果你马上说打死妈妈。 明天要去打预防针和做保健，因为不肯戴口罩，年后你就没下过楼，几次都是坐在车里被我们带着兜了几圈，唯一一次是去人烟稀少的地方给你放风了半天。想起早日好心邻居送了两个儿童口罩，拿出来给你试戴，结果却哭成狗。爸爸用心良苦，捉住你的手脚，抱去阳台跟你说你以前很喜欢去楼下玩滑梯秋千和跷跷板，你要是戴上口罩就可以再出去玩了，为了唤起你的记忆，还翻手机相册给你看。 但是你仍然在闹着性子，来按我正在工作着的电脑主机，不得逞又去推电视机，要不是我及时阻止，可能就把电视机摔地上了，然后又去拿衣服甩爸爸的脸，换来一声怒吼。脾气再好的人，心脏也在这种种顽劣中炸裂。 看，三岁的第一天，你是这样一个小孩，软萌惹人疼却又顽皮让人恨；我是这样一个妈妈，慈爱心疼却又严厉暴躁。我们都在拉锯磨合着往前走，但愿你慢慢懂得“打死妈妈”的含义，但愿我能把怒吼变成包容的微笑。 宝贝，蛋糕很好吃是不？祝你生日快乐，开心健康成长。 —— 6寸阳极活底圆模； 6寸加高慕斯圈，14.6*8cm。
食材清单
其他
- #可可海绵蛋糕坯
- #慕斯层
- #装饰
- 10克可可粉
- 15克可可粉
- 15克吉利丁片
- 1只芒果
- 1罐黄桃
- 200克牛奶
- 20克开水
- 250克淡奶油
- 2克防潮糖粉
- 3个鸡蛋
- 3克可可粉
- 40克开水
- 45克植物油
- 5个草莓
- 60克牛奶（融吉利丁）
- 83克低粉
调味品
- 75克白糖
调味料
- 2克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做蛋糕坯，可可粉加开水溶解至无颗粒，晾凉后加入油用蛋抽快速搅拌让其乳化；
鸡蛋加白糖坐热水打发至提起搅拌棒纹路不消失；
200度预热烤箱，往蛋液中筛入面粉，以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀；
往边上慢慢加入可可液；
再次切拌均匀；
以30CM的高度倒入模具，震几下去掉大气泡，上火降至170度，下火190度烤40分钟，出炉后在地上震一下；
然后悬空倒扣晾凉；
分切成厚度一样的两片，备用；
再来做慕斯糊，芒果去皮切丁+白糖+牛奶用搅拌机打成糊；
可可粉+开水融解后，加入到芒果糊里搅拌均匀；
过筛面糊会更细腻；
吉利丁片加牛奶隔水加热融化，熄火后仍放锅里保留着温热；
淡奶油打发至半流动性的纹路；
加入可可芒果糊、盐和吉利丁液，搅拌均匀；
把慕斯圈放到一个平底盘上，往圈里放进一片蛋糕坯，并注入一半面糊，然后送进急冻室冻20分钟，剩下的面糊继续坐温水上保温；
取出慕斯圈，为了美观把另一片蛋糕坯划掉1CM宽的一圈，放上去把剩下的面糊倒进去，然后冷藏3小时以上；
取出凝结了的慕斯蛋糕，筛上可可粉；
摆上水果，筛上防潮糖粉，用吹风机吹一圈脱模即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
