20171105 糖酥饼
简单
4人份
方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/100422729/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- #油皮
- #油酥
- #装饰
- 25g猪油
- 40g（逐渐加）温水
- 60g低筋粉
- 90g中筋粉
- 少许芝麻
肉类
- 30g猪油
蛋类
- 少许全蛋液
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮中的所有材料揉成光滑的面团（面包机一个揉面程序，这样不容易破酥）。用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2
将油酥材料混合成团。
3
油皮、油酥分成10等分。
4
油皮包油酥，松弛15分钟。
5
擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟。
6
再次擀成长条，卷起，松弛15分钟。
7
按压中间，两端向中间捏，擀成圆形，边缘薄一些。
8
砂糖放中间包起，收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。
9
烤箱180℃预热。
10
刷蛋液，撒芝麻，中层，180℃20分钟（上色满意后加盖锡纸）。
