全麦桂圆天然酵母面包
简单
4人份
时间问题，一发之后又冷藏发酵了24小时。
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食材清单
其他
- 130g天然酵母
- 230g中筋粉
- 30g全麦粉
- 50g红糖
- 5个桂圆
- 80g水
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所以有原料和成面团，放在容器内盖保鲜膜以防水分流失醒发至1.5倍大（大约2小时）。
2
放入冰箱24小时
3
室温回温一小时。
4
每半小时折叠一次，共折叠五次。
5
之后醒发四十分钟。
6
油布撒粉，放面团整形，松弛半小时。
7
烤箱最高温度，放入铸铁锅预热
8
割包，醒发四十分钟（先割包后醒发我觉得更好一些），发至割口裂开。
9
230C加盖烤制三十分钟，如需上色可揭盖烤十分钟。
