奶黄红薯面包卷
简单
4人份
朋友说蛋糕可以做成瑞士卷，面包怎么做成面包卷呢。其实面包卷有很多种，有各种做法，可是操作是一样的，看你怎么想象。做烘焙就是要打开脑洞，可以有很多创新的。做蛋糕是烤熟了卷起来，面包是卷好了烤，千变不离其宗，方法对了，形状靠想象。大家同意吗！”
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g黄油
- 300g蒸熟红薯
- 40g黄油
- 500g高筋粉
- 50g淡奶油
- 6g干酵母
肉类
- 250g牛奶
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 3g食盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油以外的所有材料投入面包桶，先水后粉，揉面至完全拓展
2
室温发酵1小时左右，发2到3倍大，中间戳个洞不塌陷就是发好了
3
把面团分成18个小剂子，搓圆，醒发15分钟。上面盖保鲜膜，防止面团表面风干
4
醒发好了面团搓成细长条，擀成细长薄片，放上红薯陷。
5
从上往下卷起，开口朝下码烤盘里，进烤箱二发，烤箱里放一盆开水，发至1.5倍大，刷蛋液，烤箱150度预热10分钟，上下火烤30分钟
6
面包出炉了，口感很好，出乎意料的好吃。
