香酥小牛排
简单
4人份
家有回民，用做炸猪排的方法做的小牛排，秘诀是腌制和裏面包粉时用了蛋液，所以我又叫它“3只蛋小牛排” 香喷喷，金灿灿😍😍😍 咬上一口，外表酥脆，内里鲜嫩！
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 250克面包糠
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 少许白胡椒粉
- 适量生抽
肉类
- 300克牛里脊
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊洗净，切断纹理成薄片，敲松（用刀背也可以）。
2
牛里脊片加入鸡蛋，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉后抓拌均匀，放入冷藏腌制1小时。
3
腌制入味的牛里脊片两面分别拍上面粉，再沾入蛋液（2只蛋搅打均匀），最后裹上面包糠。
4
裹面包糠时要用力，把面包糠按进肉里。
5
油锅加热到8分热转中小火，放入牛排，两面炸至金黄就可以出锅。
6
搭配喜欢的蘸酱，开吃吧！
