夏日的青梅酒
简单
4人份
青梅的酸爽不是曹孟德的呓语，而是初夏的食味。 用黄梅雨季到来之前新鲜采摘的青梅腌制的高粱酒，乃是邂逅夏天的最好方式。
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食材清单
其他
- 1L大口可密封容器
- 300g冰糖
- 400g新鲜青梅
- 600ml左右（足够浸没即可）高粱酒
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备干净的1L容器，洗净后晾干。（一定要晾干，否则由于浸泡时间较久会滋生细菌）
2
当然是摘梅子啦，博主摘的时候是5月底（网购也是可以的）；尽量挑选个头饱满且表面没有伤疤的。
3
将摘好的梅子进行挑选，如果梅子本身有碰伤，应当舍弃不用。
4
将所有的梅子洗净后，用纸巾吸干于通风处晾干，同时用牙签戳上小洞方便泡透。
5
将吹干的密封容器中铺入一层冰糖，再放一层梅子，再放一层冰糖，以此类推，最后倒入高粱酒（基本盖没梅子即可；使用清酒味道更佳，比如大吟酿）。
6
于避光阴凉处静置三个月左后即可饮用。（期间每隔1~2周打开瓶盖放气）