手撕地瓜面包
简单
4人份
下厨房里看人家的菜谱改的。不用揉出膜是最得我心的，省力省心，成品又好吃。地瓜最好选比较湿软的品种，不要选干粉的。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g左右牛奶（地瓜泥馅）
- 190g高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200-250g地瓜泥
- 30g食用油
- 40g（喜欢甜的50g）细砂糖
- 5g酵母
- 80克中筋粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
地瓜切片蒸熟。
2
加15g左右牛奶，压成泥（牛奶的量看地瓜的湿度），地瓜泥不要太湿软。
3
准备好材料。酵母加入温热的牛奶中搅拌，静置几分钟。
4
把所有面团的材料放入面包机中（或者手揉），揉成光滑面团。想偷懒这样就可以了。我是反正有面包机，所以揉了两次，30分钟。然后擀成长方形。
5
刷一层薄薄的油。
6
涂上地瓜泥，多少量么随个人喜好，我抹了250g的样子。
7
把一边折起来。
8
再折另一边。
9
重新擀平。
10
继续三折。
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再擀平成长方形，然后切三等分。
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编成麻花辫的样子，编的时候抻一下面团，尽量紧一些。
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8寸模具刷一成薄油，放入面团，发酵。天冷，我是放烤箱35度发酵了一个半小时的样子。
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发酵成2.5倍左右大小。烤箱预热175度，面团表面刷蛋液，放入中下层烤40分钟左右。最后几分钟记得及时看看，如果有点焦了可以盖锡箔纸。
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成品，是不是很有诱惑力。😋
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很好吃😋。
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最近婆婆和妈妈给了很多老南瓜，于是用南瓜来做馅。因为蒸熟的南瓜水分很多，我用锅炒干了一下。可是后面擀的时候还是偏湿，容易破皮。
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仍旧三折一下。
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然后只好切三段，随意扭曲了几下。模具底部刷油，发酵至2倍以上。
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170度预热，表面刷蛋液，40分钟。后面记得及时加盖锡纸。
21
成品很好吃，根本停不下来。
