香草冰激凌糯米糍
一直在做雪媚娘~大福~驴打滚的糯米制品，过程中发现可以调节糯米与牛奶（水）的混合量以及蒸的火力时间，来制作不同的糯米食品！食材中追求奶香糯的口感，因此用到的牛奶~淡奶油的量比其他同类食品多一些~如果不喜欢的可以用水等量替代！ 有什么需要指教的欢迎留言，很期待友友的交流！
食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 10ml淡奶油
- 150ml全脂牛奶
- 160ml全脂牛奶
- 1ml香草精
- 20g白糖
- 20g黄油（总统）
- 2个蛋黄
- 30ml牛奶
- 40g香草冰激凌粉
- 40ml水
- 偷懒版♛
- 克玉米淀粉 25
- 克糯米粉 （三象） 100
- 冰激凌内馅:
- 团子的嫁衣:♬
- 自制版♚
- 适量椰蓉
- 适量蜜豆
- 适量饼干
- 黄油在糯米蒸好后趁热揉入，不需要提前融化！！！
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
因为需要冷冻，因此先制作冰激凌！
将冰激凌材料混合均匀后静置10分钟左右，用电动打蛋器低速5分钟左右，混合液呈现浓稠状，放置冷冻层3小时即可使用，我是两个半小时取出，室温比较高，包的过程中会有少许融化的状态！所以~考验大家手速的时候到喽☆
自制冰激凌可以参考下面小贴士中的方法。
将全部材料倒入容器内，搅拌混合均匀，液体呈顺滑略稠状流体，过筛，放入平底陶瓷容器，盖上保鲜膜，开锅上气中火蒸20分钟（我用的煤气，使用其他加热方式自行调节一下时间），蒸好的糯米糕用手按压肉肉的感觉😝😝😝用筷子插入无白色粉状，整体是乳白色即可！
趁热用刮板将糯米糕取下揉入黄油，一定要多揉一会儿，使之均匀，我是带上一次性手套直接操作的！
混合好的团团可以揉成长条装包上保鲜膜放凉！
冷却后均分十等份，擀皮（用手按压也可以），中间略厚！
将冰激凌球放入糯米皮中，四角对捏即可！
我借用了制作雪媚娘时用的模具！
事先准备一个容器不用太大，家用小碗即可，放入椰蓉，将包好的糯米滋滚入，均匀！
装盒装袋都可以！
这个配方可以做十个冰激凌糯米糍！制作好可以继续放到冷冻箱中保存！
成品切面图，口感本人比较喜欢，奶味伴着香草的糯米口感！冷冻时间长的刚取出皮会略硬一些，不过越嚼口感越糯而且不粘牙，即使冬天也不乏是一个上佳甜品！
另外我做了另一款原味冰激凌加饼干碎！口感可以试试哦！
