香葱曲奇饼干顺滑好挤（小高姐配方）
简单
4人份
想做点手工零食送朋友，家里黄油多，就做了一个小饼干装盒子，吃过都说好，简单方便
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食材清单
其他
- 160克低筋面粉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 150克无盐黄油
- 2克盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
工具需要打蛋器，称，烤盘，硅油纸，裱花嘴，裱护袋
2
糖粉
3
糖粉跟糖霜是不同的，我没买到糖粉，就用了白砂糖25克磨碎，加了10克玉米淀粉，更顺滑。糖粉里含淀粉。
4
先把冷藏的黄油软乎到像牙膏一样的状态最佳，不要变成液态做出来很油腻，加入盐，糖粉打发至体积增大，明显发白如图所示，顺滑的状态。分两次加面粉搅拌到顺滑无颗粒。
5
加入香葱切碎，一定要细，不然不好挤。放入裱花袋
6
我第一次做曲奇，只要步骤对，千万别想着少黄油少糖行不行，答案就是不行，既然选择了吃曲奇，减少一点黄油也没多大意思，反而会让你挤花的过程极其痛苦。按照配方来，很顺滑就出来了
7
我家烤箱上下火不能单独调，下面就放了一个烤盘防止下火太高，烤箱预热180度8分钟，中层上下火12分钟，转190度2分钟变成微焦黄，这个颜色我比较喜欢，然后晾凉装盒送人
