青瓜拌黄豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 150克青瓜
- 八角
- 大蒜
- 桂皮
- 油辣椒
- 生抽
- 芝麻油
- 醋
- 鸡粉
蔬菜类
- 生姜
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净
2
将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）
3
将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉
4
生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁
5
青瓜洗净切成小丁
6
将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可
