麻辣肉末酱炖豆腐

简单 4人份
麻辣肉末酱炖豆腐
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2片香叶
  • 一颗青蒜
  • 克肉末80
  • 小米椒4颗
  • 油适量
  • 葱花适量
  • 适量花椒
蔬菜类
  • 片姜4
豆制品
  • 块豆腐1

营养成分

热量

465.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

6.0 克

糖

5.0 克

钠

957.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白玉豆腐，炖炒兼可版，口感最好

步骤 1
2

肉末，青蒜，花椒，姜片，蒜，葱花，小米辣适量

步骤 2
3

豆腐切片

步骤 3
4

水来后抄两三分钟

步骤 4
5

捞出放在水里浸吧泡，否则豆腐片直接会粘在一起炒不开

步骤 5
6

蒜切片，姜切片，小米辣切小段，青蒜切段

步骤 6
7

黄豆酱

步骤 7
8

蚝油

步骤 8
9

豆瓣酱蚝油1:1混合

步骤 9
10

加水搅匀

步骤 10
11

肉末加十三香和料酒搅拌后，加很少量的油炒熟。忘记拍这张了，在抄豆腐的时候同时炒的肉末

步骤 11
12

锅里适量油，加入除青蒜外所有调料炒香

步骤 12
13

下炒过的肉末

步骤 13
14

下豆腐(之前浸泡豆腐的水倒掉后再下锅)

步骤 14
15

将搅拌好的蚝油黄豆酱混合物倒入锅中，中火微炖

步骤 15
16

加青蒜大火翻炒收汤汁，临出锅加微量的糖，增加回甘。

步骤 16
17

配碗白米饭，完美

步骤 17

猜你喜欢

羊蝎子
羊蝎子
查看详情
砂锅炖牛肉
砂锅炖牛肉
查看详情
家庭版大盘鸡
家庭版大盘鸡
查看详情
土豆豆角炖排骨
土豆豆角炖排骨
查看详情
返回菜谱列表