家常炖菜－炖茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 3个茄子
- 5瓣大蒜
- 适量盐、鸡精、葱花、大料
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、青椒洗净。
2
茄子用手掰小块，尖椒切块，猪肉切片备用。
3
准备葱花、蒜粒和大料。
4
热锅凉油下猪片炒至变色，下葱花、蒜粒、大料爆香。
5
加茄子翻炒，加酱油炒香。
6
翻炒上色后加少量清水炖5－10分钟左右。
7
加入尖椒、蒜粒翻炒均匀。
8
待汤汁浓稠，加盐、鸡精调味即可。
