咖啡厅超人气 【摩卡咖啡X朱古力碎】蛋糕
简单
4人份
把咖啡厅的超人气饮品做成蛋糕面糊。 咖啡和巧克力的组合，有点苦味，成人口感。 搭配热咖啡一起品尝，唤醒昏睡的午后。 用料中的量可做菜谱图中杯子蛋糕六个。 建议趁热吃，半融化的巧克力，混合咖啡香味的松软蛋糕口感 (๑´ڡ`๑) 关于咖啡。 我喜欢比较浓的咖啡味，直接用了胶囊咖啡（小杯的浓度）。 如果不想要特别浓，可以试着加热牛奶，混合即溶咖啡粉。 关于甜度。 我用的是黑咖啡+黑巧克力，50g糖完全不甜。 如果使用即溶咖啡/ 牛奶巧克力，请自行调整甜度，但是最好不要减太多。。。50g真的不算多！！！ 喜欢甜口的，或是小朋友吃，一定要加糖！！！(´///☁///`)
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 120g低筋面粉
- 15ml黑咖啡/牛奶咖啡
- 2个鸡蛋（室温）
- 3g泡打粉
- 50g巧克力碎片（推荐法芙娜）
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化。将黄油、细砂糖放入料理盆中，打发至颜色变白。（大约4~5分钟）
2
打散蛋液（室温），分10次左右加入料理盆，每次都要充分搅拌均匀，避免水油分离。
3
混合筛入低筋面粉、泡打粉，用橡胶刮刀翻拌至无干粉状态。
4
巧克力压成碎片。将咖啡和巧克力碎片加入面糊中，用橡胶刮刀从盆底大幅翻拌，直到面糊翻拌均匀。
5
烤箱预热180°C。将面糊倒入模具内，刮平表面。
6
180°C烘烤20分钟左右，至裂开部分干燥。（可以用牙签戳一下，如没有面糊带出就可以了。）取出冷却。
7
趁热吃吧！半融化的巧克力和咖啡香味交织的松软口感~~~
