简单好吃♥家常小炒😋番茄炒茄子🍆(酸甜辣)
简单
4人份
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。 茄子的别名有一个叫“昆仑瓜”，我们可以把红烧茄子叫“火烧昆仑”。 茄子的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分 可以增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。 茄子含有的丰富维生素，可以抑制消化系统肿瘤的增殖
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1个园茄子
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1➕1/2勺盐
- 2个西红柿
- 3瓣蒜
- 4勺淀粉
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❣️准备好所有食材
2
❣️茄子🍆➕番茄🍅➕青椒➕葱姜蒜
3
❣️淀粉➕生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕盐➕适量的水
4
❣️茄子🍆切细条➕番茄切丁➕青椒切小丁➕葱姜切丝➕蒜切片
5
❣️茄子加一勺盐腌制10分钟
6
❣️用手抓拌均匀，茄子都能粘上盐
7
❣️十分钟后，挤出茄子里杀出来的水
8
❣️调料汁
9
❣️四勺淀粉➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕一勺糖➕半勺盐，搅拌均匀即可
10
❣️起锅烧油，油热加入葱姜蒜，爆香
11
❣️放入番茄丁，翻炒均匀
12
❣️番茄丁炒出汁时，加茄子条，翻炒均匀
13
❣️茄子炒至八分熟时，加入青椒，翻炒断生
14
❣️青椒断生后，加入调好得了料汁，可以加适量的水，翻炒均匀
15
❣️等调料汁完全变色，变黏糊即可出锅啦
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❣️色香味俱全——红烧茄子🍆
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❣️好吃简单又下饭哦
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❣️还是酸甜辣口味的呢