香酥全麦烧饼
简单
4人份
烧饼方子来自群里的嘟嘟，方子基础上使用了部分全麦粉替代部分面粉，油酥中的花生油用猪油代替。感谢她的分享。 方子收藏了好久，就是看到用到油酥就会纠结很长时间。 从外面买的又怎能保证不用油呢，而且没准儿还地沟油呢？ 近期体重控制还不错，香酥烧饼做起来~ 放到第二天还是很酥的~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #水油皮#
- #油酥#
- 100克水
- 110克（原方全部中筋粉220克）全麦面粉
- 110克中筋粉
- 130克中筋面粉
- 2克（原方酵母粉2克）鲜酵母
- 40克花生油
- 50克（原方花生油55克）猪油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母用温水融化，放入面粉中，水油皮中剩余的全部加入面粉中揉匀，盖保鲜膜醒30分钟
2
油酥面团材料揉在一起，盖保鲜膜醒30分钟
3
将油皮和酥皮分别分成10份
4
把一个油酥包进油皮，揉圆，擀成椭圆形
5
把所有面团卷好，盖保鲜膜醒10分钟
6
取一个压扁，擀成长圆形，翻面，叠起，再擀长
7
刷蛋液沾芝麻，摆好在烤盘中
8
烤箱210度预热，上下火，中层烤15分钟
