绵密顺滑的芋泥做法
简单
4人份
冬天总是爱吃香芋做的甜食。芋泥牛奶，芋泥包经常能在各大网红奶茶店，面包店找到同款。那么自己在家怎么做呢，今天就教大家核心也是基础——芋泥的做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400克芋头削皮切块
- 40克动物黄油（无盐）
- 50克淡奶油
- 50克纯牛奶
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头削皮后切块。削皮记得戴手套，芋头浆液中的“皂角甙”会刺激皮肤，使皮肤发痒刺痛。
2
用蒸锅蒸熟。这个芋头比较大。我取了400克做芋泥，剩下的做了芋圆。
3
将熟了的芋头趁热在碗里碾碎，我用的是勺子按压法。
4
按压的差不多了加入糖，牛奶和奶油。搅拌均匀，直到芋泥把液体都吸收了。（这样做出来的芋泥是有颗粒感的，如果想吃更顺滑的，可以在加完了液体后用料理机打顺。）
5
用平底锅小火将加了配料后的芋泥煮至粘稠，期间不停搅拌避免粘锅。到快结束的时候，加入黄油，搅拌直至融化被芋泥吸收，关火完成。
6
放凉后装瓶。密封低温保存。
7
可以用来做汤圆、欧包夹馅，做饮品，也可以直接吃。
