我家酱肉
简单
4人份
酱肉做法不麻烦，就是耗费时间，要想吃到美味，浪费一点时间也是值得的
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食材清单
其他
- 1000克带皮猪臀肉
- 1个草果
- 1小把小茴香
- 2个豆蔻
- 3-4小段葱
- 3个八角
- 4片香叶
- 适量桂皮
- 适量油
- 适量黄酒
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉按照自己的需要切成大块，做一锅水，把水烧开，放入猪肉，焯一下，撇去浮沫，捞出
2
炒锅放油烧热，放入葱姜和其他调料，炒出香味放入酱油，等到酱油烧开倒入热水，烧开，放入肉，大火烧开，开小火，炖2-3个小时，这时候不放盐
3
到时间关火，马上把肉捞出来，这个时候锅里放盐，可以多放一点，肉放在一边晾凉，等到锅里的汤凉了再把肉重新放回到锅里，放2个小时以上，最好过夜
4
第二天，把肉捞出来，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏几个小时，吃的时候切肉就非常好切了
