麦皮花生芝麻包
简单
4人份
之前做云南鲜花饼，多了些花生和芝麻，那就用来做个包吧。大家会发现，我上传的中式面点方子里各配料的重量都是比较随意的，怎么说呢，因为我觉得没有必要追求固定的比例，就像是揉面加水，每一种牌子面粉都不一样，大家肯定是慢慢加水，揉至三光即成，这个做多了几次就有感觉了。 我的方子和成品，是给出一个参考，这样的搭配，出品味道很好，如果喜欢甜，那就自己酌情加🍬。
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食材清单
其他
- 30克桂格燕麦片
- 30克黄油
- 500克高筋面粉（或中筋）
- 5克酵母
- 适量水
- 适量花生
- 适量黑芝麻（或白芝麻）
调味料
- 30克糖
- 少量盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，燕麦片用料理机打粉，揉至面团中。花生炒熟脱衣，或者烤箱180度烤20分钟，放凉后脱衣。
2
黑芝麻和白芝麻，放入不粘锅中炒，不用放油，听到噼里啪啦声音就行，用料理机打粉备用。
3
揉面至面光，手光，盆光，俗称三光。
4
面皮中加了燕麦粉，可以看到粗粗的颗粒感。
5
面团室温发酵至二倍大小。
6
黄油软化备用，可用微波炉加热，不用要求室温软化，因为是加到馅料理提升奶香。
7
准备馅料，将打粉的花生馅和黑芝麻馅混合，可加入黄油、糖，喜欢奶香的就加点奶粉。
8
准备馅料，将打粉的花生馅和白芝麻馅混合，可加入黄油、糖，喜欢奶香的就加点奶粉。
9
拌好的芝麻馅，能捏成团就行。
10
拌好的芝麻馅，能捏成团就行。不喜欢黄油的，可用植物油替代，糖份自己控制，可无糖、少糖、加糖。
11
面团发酵好后，排气，分成小团，包入芝麻馅，放入蒸叠中二次发酵。冷水上锅蒸15分钟，再关火焖5分钟后开盖。
12
自己做的麦皮花生芝麻包，燕麦是粗粮，打粉后不会太粗糙，花生芝麻馅就是真材实料，颗粒明显，又有芝麻香、花生香和奶香。外面买的芝麻包里的馅料都是半成品，甜的发腻。
13
喜欢多料的就多加，自己控制。
