提拉米苏（君之视频版）
简单
4人份
再也不用担心蛋黄是生的了……想做而不敢吃，一直以来都是那么纠结，看了君之的视频终于可以放心大胆地吃了，可是，下厨房怎么找不到君之的方子呢？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 15克百利甜酒
- 200克马斯卡彭奶酪
- 25克牛奶
- 2只蛋黄
- 30克浓缩咖啡
- 适量可可粉（用来装饰）
- 适量手指饼干
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加糖加牛奶加15克百利甜酒搅匀，坐热水中火保持微沸不断搅拌，至浓稠乳沫状，此时蛋黄混合液也已经过高温消毒，当然是低于100度的，否则蛋黄会成颗粒状。然后坐冷水里不断搅拌至冷却。
2
马斯卡彭用电动打蛋器搅拌稠滑，慢慢加入1，边加边搅拌均匀
3
淡奶油打发至有清晰纹路，与2混合，这样马斯卡彭馅就做好了，将马斯卡彭馅装入裱花袋里，裱花嘴用圆形的即可
4
浓缩咖啡和15克百利甜酒混合，取一小块手指饼干快速蘸一下，吸满酒液，放杯子里，再挤一层马斯卡彭馅，这样一层一层直到铺满杯子，最上层一定是马斯卡彭馅，用刮刀抹平，冷藏2小时，吃前撒可可粉装饰。
