蜂蜜流心凹蛋糕
简单
4人份
疫情在家，一直都没做蛋糕，突然有一天想吃了，就赶紧找出在一个微信公众号看到的配方来做一个凹蛋糕，温度合适的话，还可以有流心噢 配方是6寸的，其他尺寸自行换算。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g蜂蜜
- 1个全蛋（带蛋清）
- 2-5滴柠檬汁
- 2-5滴香草精
- 20克低筋面粉
- 3个蛋黄
- 适量水果
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料都很简单，柠檬汁没有的就不加，柠檬主要祛除蛋腥味儿，香草精没有的也可以不加。
2
第一步：把蛋黄和全蛋、白砂糖和蜂蜜一起放入盆中，隔热水打发至从高处低落液体不会立马消失。隔热水打发会加快打发速度，水温大约40-50度即可。打发完成后筛入低筋面粉，并用拌切手法搅拌均匀。
3
第二步：烤箱预热170度，在打发全蛋时就可以预热了，然后用硅油纸垫模具，倒入混合物，稍微震出小气泡，放入烤箱，上下火12min，时间越短蛋糕心越湿。烤好后拿出蛋糕，这时候蛋糕还是饱满的，逐渐冷却的过程中逐渐“凹”了下去。等冷却到不烫手，蛋糕形状基本定型后，取出蛋糕，然后可以浇上自己爱吃的果酱或者蜂蜜伴着水果吃了。
4
里面流心的蛋糕体
