蔓越莓牛轧饼干 牛扎饼干（棉花糖版）
简单
4人份
牛轧饼干 做法比牛轧糖和雪花酥还要快捷， 我家孩子爱吃 时不常就做 用两种饼干做了两种形状的 方形咸味苏打饼干 圆形大家都知道的豁哈哈 个人更喜欢苏打饼干 几点注意事项： 1，医用的一次性橡胶手套或者烘焙的橡胶手套，不粘。 2. 阴雨天空气湿度大，最好晴天时候做。 3. 冬天冷，夹馅儿的速度要快一些，否则时间长了，馅儿就冷硬了 4. 万一手慢了，馅儿冷凝了，可以放回不粘锅里再加热一下会软化，加热时间不宜长，不宜反复加热，否则第二天馅儿会硬如牛轧糖。 5 全程小火，蔓越莓可不加。
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食材清单
其他
- 90克棉花糖
- 40g（可不加）蔓越莓
- 40克黄油
- 一个不粘锅
- 一个硅胶刮刀
- 一双一次性橡胶手套
- 奶粉
- 视夹心多少来定太平苏打饼干
- 视夹心多少来定小奇福
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好，蔓越莓要剪小块，加一点热水微波炉转十几秒，软化一下
2
黄油下锅，全程小火
3
黄油全部融化后 加棉花糖
4
搅拌均匀
5
等基本都融化了，关火
6
关火后，加奶粉 ，快速搅拌
7
无干粉时候 加入蔓越莓，
8
等不太烫手了，带烘焙的橡胶手套，整理成团，拿出来放在不粘的容器里。
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取5g左右，团圆，我喜欢饱满的感觉，也可以少夹一点分量，3～4g都可以
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5g左右放上去正好
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夹好，这样四周都是圆圆的
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夹好的样子，趁热可以拉出很长的丝
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可以看到蔓越莓
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摆好的时候注意间距，不然容易粘在一起。
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方形饼干夹8克左右的馅儿，摞起来放，防止粘连。
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小朋友边吃边装袋，封好٩😛ི۶
