香辣花甲(超详细教程)
简单
4人份
做法简单，鲜嫩微辣
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺蚝油
- 2个干辣椒
- 800克花甲
- 可以多一点蒜头
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许白胡椒
- 少许花椒
- 适量色拉油
蔬菜
- 少许土豆淀粉
- 少许老姜
蔬菜类
- 少许大葱
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 少许糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的花甲清洗一下，放入清水，加入少许盐，一点点油泡1.5~2个小时让它吐吐沙
2
切好干辣椒，蒜头，老姜，香葱，大葱，碗里放少许土豆淀粉加入一点清水，调制一碗水淀粉备用
3
吐完沙的花甲清洗一下后，等水开了下锅，煮至微微开口后关火，用余温将花甲闷至开口后捞出
4
捞出后在清洗一遍，有坏的不好的挑出，放一边沥干水分备用
5
锅中倒油，小火煸炒，炒出红油
6
然后放入大葱，蒜头，老姜，干辣椒，花椒，爆香，再加一勺蚝油
7
倒入花甲，放少许料酒，半勺白糖，少许鸡精，一点点生抽，白胡椒粉少许，大火翻炒1～2分钟，然后把准备好的水淀粉倒入翻炒均匀（不用放盐）
8
最后放入香葱，翻炒几下出锅
9
动手做起来吧🎊
