洛神花敲虾
简单
4人份
颜值爆表的一道菜，转自卢晓光大厨
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 3个乌梅
- 6朵洛神花
- 大约十几粒冰糖
- 料酒二小勺
- 水
- 油（炸虾用）
- 淀粉
- 鸡蛋
海鲜
- 十几只虾
调味品
- 盐一小勺
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将洛神花5，6颗泡开后，放乌梅2.3煮成汤汁。另起锅放切丝的柠檬皮、冰糖煮开，备用；
2
2. 虾 去皮 去虾线、开背，用淀粉抓匀后洗净，沥干，放盐小勺、料酒二小勺、蛋清抓匀上劲；
3
3. 将虾蘸上淀粉后放入塑料袋子中，用擀面杖从一头往另一条均匀地敲打；
4
4. 锅内放油，油温七成热时，将虾下锅炸制金黄盛出，油温再次升至七成热，下锅复炸，盛出；
5
5. 将洛神花汤汁倒入锅中，加柠檬汁水、冰糖、盐半小勺，微开时勾芡，淋入少许油，倒入炸好的虾，翻炒均匀盛出，装盘即可。
6
，
7
处理虾
