【伯母惊呆了!】浓汤番茄牛腩煲
简单
4人份
不是我说你，你总得学会一个【零失败】的硬菜吧。要不然去你男朋友家【未来老公家】怎么办!我这个番茄牛腩虽然工序有点复杂，但是保证零失败!毕竟是个硬菜! 前言：毕竟是中餐，还是个汤类的，所以每个人口味都不同，像盐生抽料酒这些都可以后放，边放边调整到自己喜欢的口味就行，不要太纠结量，还有买菜的时候也不用全部调料都买齐，味道不会有太大变化的。又不是厨师对不对~
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食材清单
其他
- 1点点葱
- 3-4瓣蒜
- 你自己看着买牛腩
- 你自己看着买西红柿
- 或者十三香花椒大料
- 适量料酒
- 适量牛奶
- 适量生抽
蔬菜类
- 1小块姜
- 半个洋葱
调味料
- 2勺番茄酱
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉解冻好，清水煮，把血水呀，浮沫呀都冲洗干净。获得一盘清爽水煮牛肉。
2
准备八角香叶桂皮【或者图方便直接买十三香调料就行】
3
我家用的电高压锅，平常家里用高压锅就行。放料酒，刚才准备的大料【其实这步是要把牛肉煮软啦，放料酒去腥的，不放其实问题也不大，能有大料稍微入个味会好一些，没有问题也不大。。。佛系吧，但是煮软是一定要的】
4
番茄切两个，一个要切碎，熬汤的。另一个切大块，是直接吃的。
5
另起锅，放油炒洋葱，之后放番茄碎，炒出汤汁
6
这时候高压锅已经炖了20分钟了，把一大锅汤加牛肉都倒进这个锅【就是把牛肉汤和番茄汤混合的过程】
7
这就是偷懒秘籍了!加牛奶一下会让汤变得很白很浓稠!跟煮了一整天一样!
8
秘籍2：我会用压蒜器压好多姜汁进汤里，天气冷的时候可以喝出一身汗，一身汗才会觉得你的汤好喝对吧!
9
为了好看我又换了个砂锅慢炖，加入大块番茄，进入调味阶段，这个时候什么盐啊生抽啊糖啊自己加一点尝一口，再尝尝牛肉硬不硬，都觉得没问题了就可以出货啦!番茄酱这里也可以加，我并不缺她的番茄味，只是想要它里面的红色素!越加越红!
10
开动开动
11
一口气一整锅!
