燕窝鸡丝粥
简单
4人份
前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝 ，剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉，于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃，味道很是不错哦!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 片燕窝
- 1/2 杯白米
- 3 根有机鸡腿/Thigh （去皮）
- 4-5 片姜片
- 5-8 颗干贝
- 几滴麻油
- 胡椒粉
- 葱花或者切碎的香菜 少许点缀用
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美国这里卖的燕窝收拾得很干净，可以直接凉水泡发（大约2-3个小时）沥干备用。
2
把燕窝加凉水1杯放到锅里炖45分钟，备用。
3
把鸡肉处理好之后，在一口深锅里，加入5-6 杯水，把干贝，鸡肉和姜片加入大火煮滚，转小火炖35-40分钟，或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。
4
把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。
5
与此同时，把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠，间中搅拌几次以防粘锅。
6
30分钟后，把剥好的鸡肉加入，继续熬煮 大约5-8分钟。 6. 盛起一碗粥，加两大勺炖好的燕窝，撒点胡椒粉和麻油，就可以吃了。
