油炸鬼（油条）
简单
4人份
油炸鬼是一种有故事的食物。相传南宋年间，秦桧夫妇联手陷害岳飞将军的消息传遍临安城，两个卖早餐的摊贩愤恨之情无处发泄，用面团捏出秦桧夫妇的形状，背靠背丢进油锅，并起名为“油炸桧”，这种解愤的食物价格实惠香脆可口，深受街坊的喜爱。 或许某天在你心情低落的时候，吃一条油炸鬼，心中的不快都随着这一声“咔嘣脆”而消失。 那么问题来了，早餐搭配，你是油炸鬼+白粥？还是油炸鬼+豆浆呢？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克食用油
- 280克温水
- 3克小苏打
- 500克中筋面粉
- 7克无铝泡打粉
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①鸡蛋、面粉所有东西混合
2
②成团醒面，自然起发
3
③面团制成一条条均匀的条状，炸油条讲求“成双成对”
4
一些水在一条面的中间，将另外一条面叠上去
5
用刀背按压出中间痕迹
6
拉长之后放进油锅里面炸（拉长面团也讲功夫，不能硬来，两头轻轻一拉）
7
炸的时候翻滚，然后用筷子dudu下油炸鬼就会变大
8
油温180度大概炸到6分钟左右，成功啦
