台式青葱面包
简单
4人份
在我心目中，这就是面包界的“葱油花卷”，相比蒸制，烘烤过的香葱更加美味，为面包带来浓郁的香味。有的时候看似简单的食材却能为面包带来无与伦比的味觉体验，这也是手作面包的一大乐趣所在呢。
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食材清单
其他
- #面团
- 108克水
- 10克奶粉
- 10克橄榄油
- 10克蛋清
- 15克黄油
- 1个蛋黄
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 一丢丢黑胡椒粉
蔬菜
- 50克葱末
蔬菜类
- #香葱馅
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
- 一丢丢盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
2
将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
3
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
4
将面团擀成椭圆形。
5
翻面后自上而下卷成橄榄型。
6
依次做好其余5份面团，放在烤盘上。
7
将香葱馅所需的材料混合均匀。
8
面团最后发酵至1.5-2倍大。
9
在发酵好的面团中间竖着割一道较深的口子。
10
填入香葱馅，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
