戚风紫薯粒蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 24克砂糖
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 64克牛奶
- 64克色拉油
- 95克低筋面粉
- 适量紫薯粒
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将色拉油、牛奶、糖拌匀至糖化开
2
2、将低筋粉加入步骤1中，沿一个方向拌匀（住:不要拌上筋）
3
3、加入蛋黄拌匀
4
4、 将蛋清打至硬性发泡
5
5、将蛋白部分分两次加入蛋糕浆翻拌拌匀，不要用力搅拌，容易消泡
6
6、烤盘铺上油纸，将蛋糕浆倒入用刮板抹平（震盘消泡）
7
7、提前预热烤箱，入炉上火200度，下火140度，12分钟左右，表面金黄色出炉，出炉震盘
8
7、将蛋糕卷好后，表面抹上奶油，撒上紫薯粒，口感倍儿棒😃
