超好吃的周黑鸭卤鸭掌
简单
4人份
不加一滴水，味道相似于周黑鸭，不好吃来打我系列！简直太赞了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g料酒
- 18g辣椒（酌量增减）
- 1个八角
- 1大勺蚝油
- 35克冰糖
- 40g老抽
- 4片香叶
- 50g生抽
- 8g花椒
- 十几只大概630g鸭掌鸡爪
蔬菜类
- 30g生姜
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌鸡爪用盐水泡洗干净剪去指甲
2
冷水下锅加少许生姜料酒焯水
3
焯水后立即冷水冲洗后直接放入砂锅，加入上述调料，超级简单的，大火煮开后小火慢炖，中途翻面让每个鸭掌都沾上汤汁，我炖了50分钟左右汤汁就快干了，调大火翻一翻就关火了
4
期间香味飘满屋，太赞了，一定注意时间并且关注锅里避免烧干，砂锅盖上的出气孔我用抹布堵住的，这样避免跑水
5
稍微晾凉尝一口，真的就是那个味儿。自己在家里做干净卫生。
