贵州蛋饺
简单
4人份
外观金黄，口味鲜香
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食材清单
其他
- 10盐
- 10鸡精
- 4个（一个鸡蛋可做3-4个蛋饺皮）鸡蛋
- 50g菜仔油
- 50葱
肉类
- 500g五花肉
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。
2
鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需要加淀粉，操作得当蛋皮是不会破的，而且纯的蛋皮颜色和味道更好。
3
重要的来了，找到合适的长勺子，大小决定蛋饺的大小哦。炭火加热，刷一层薄油。我用菜籽油是这种有煎出来的蛋饺比较金黄。
4
蛋液摊平
5
放馅，注意馅的形状，椭圆型显得比较饱满。
6
翻折过来，靠着未完全凝固的蛋液粘成饺子的形状。
7
摆盘，上锅蒸半个小时。
8
完成，开吃。