菠菜花卷(一次发酵)
简单
4人份
因自家孩子不爱吃蔬菜又喜欢吃面点 菠菜花卷既好看又好吃
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食材清单
其他
- 125克②水
- 250克中筋面粉
- 3克酵母
- 5克色拉油
蔬菜
- 125g①菠菜汁
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用水加酵母活面至无干粉加入色拉油揉匀
2
菠菜汁加酵母活面至无干粉加色拉油揉匀
3
两种面团分别用压面机压至光滑
4
把两种面团重叠一起再过一遍压面机
5
撒上油抹均匀并均匀撒上一层盐(亦可不放盐)
6
三之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气
7
切成大概2~3Cm宽的长条，切的时候一个宽点一个稍窄点
8
宽一点的放下面，窄一点的放上面然后用筷子在中间压一下
9
把面条抻长一点，筷子搭在中间绕一圈然后往下压，一个花卷就出来了
10
卷好的花卷垫上油纸放在篦子上，盖上盖子醒发约20分钟(没发酵箱根据室温拟定发酵时间)
11
冷水上锅，水开上蒸汽后蒸8分钟左右可出锅(蒸好先别关火把锅盖掀出一点缝，把蒸汽放掉一些再把锅盖掀开，这时可关火)
12
这样包子也不会收缩或塌
13
成品逢松不缩
