香蕉果干软欧

简单 4人份

这个方子已经试了好多次了,非常好用,揉出的面团恰好是我想要的程度:柔软而不至于太粘手。香蕉加入面团不仅是为了増香,更能延缓老化,使得面包的口感更加松软。加上香香脆脆的核桃和酸酸甜甜的水果干,甭提多好吃了,出炉就被我一个人干掉了一个。

香蕉果干软欧
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食材清单

其他
  • #果干
  • #面团
  • 125克牛奶
  • 15克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 25克核桃仁
  • 25克蔓越莓干
  • 3克酵母
  • 50克葡萄干
  • 75克香蕉泥
调味料
  • 15克细砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

239.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

400.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

核桃仁事先用烤箱烘烤一下(150度15分钟,不需预热),然后略切碎,蔓越莓干同样略切碎。

2

葡萄干用红酒浸泡过夜,吸干表面水分,大粒的葡萄干从中间切开,使其大小均匀。

3

面团材料后油法揉至出膜。

4

加入果干用手轻轻揉匀。

5

揉好后基础发酵2-2.5倍大。

6

分割成2份,滚圆后放在烤盘上。

7

最后发酵40分钟,筛粉,顶部割十字口,放入预热好的烤箱中层,上下火190度20分钟。

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