香蕉果干软欧
简单
4人份
这个方子已经试了好多次了，非常好用，揉出的面团恰好是我想要的程度：柔软而不至于太粘手。香蕉加入面团不仅是为了増香，更能延缓老化，使得面包的口感更加松软。加上香香脆脆的核桃和酸酸甜甜的水果干，甭提多好吃了，出炉就被我一个人干掉了一个。
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食材清单
其他
- #果干
- #面团
- 125克牛奶
- 15克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克核桃仁
- 25克蔓越莓干
- 3克酵母
- 50克葡萄干
- 75克香蕉泥
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁事先用烤箱烘烤一下（150度15分钟，不需预热），然后略切碎，蔓越莓干同样略切碎。
2
葡萄干用红酒浸泡过夜，吸干表面水分，大粒的葡萄干从中间切开，使其大小均匀。
3
面团材料后油法揉至出膜。
4
加入果干用手轻轻揉匀。
5
揉好后基础发酵2-2.5倍大。
6
分割成2份，滚圆后放在烤盘上。
7
最后发酵40分钟，筛粉，顶部割十字口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。
