这个方子已经试了好多次了,非常好用,揉出的面团恰好是我想要的程度:柔软而不至于太粘手。香蕉加入面团不仅是为了増香,更能延缓老化,使得面包的口感更加松软。加上香香脆脆的核桃和酸酸甜甜的水果干,甭提多好吃了,出炉就被我一个人干掉了一个。
239.0 卡
18.0 克
13.0 克
44.0 克
7.0 克
16.0 克
400.0 毫克
C,E
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
核桃仁事先用烤箱烘烤一下(150度15分钟,不需预热),然后略切碎,蔓越莓干同样略切碎。
葡萄干用红酒浸泡过夜,吸干表面水分,大粒的葡萄干从中间切开,使其大小均匀。
面团材料后油法揉至出膜。
加入果干用手轻轻揉匀。
揉好后基础发酵2-2.5倍大。
分割成2份,滚圆后放在烤盘上。
最后发酵40分钟,筛粉,顶部割十字口,放入预热好的烤箱中层,上下火190度20分钟。